הטיפול המקובל בכבד שומני (גם בקרב הרפואה הקונבציונאלית) הוא בעיקר טמון בשינוי אורח החיים והקניית הרגלים בריאים יותר, של תזונה ושל פעילות גופנית. הדיאטה הפופולארית שנמצאה כיעילה יותר במקרים של כבד שומני היא הדיאטה הים תיכונית שעקרונותיה הם:

נמנעים מ-

• אכילת מזונות העתירים בסוכר (כולל פירות העשירים בסוכר פירות – לקטוז)
• שומן רווי (המצוי בבשר אדום)
• שומן טראנס (צורת השומן הגרועה ביותר, הנמצאת במקורות שומניים כמו מרגרינה, חמאה, בורקסים ומיני מאפים)
• פחמימות שאינן מורכבות אשר מתפרקות במהירות לסוכרים
• מזונות עם כולסטרול גבוה (הכולסטרול הרע LDL)
• הימנעות כללית משתיית מיצים ומשקאות מתוקים וכן מצריכת אלכוהול

צורכים יותר –

• שומן בלתי רווי (עדיפות לשומן חד בלתי רווי) – המצוי בירקות, שמן זית, חסה ועוד.
• פחמימות מורכבות – אשר עשירות בסיבים תזונתיים, מצויים באורז מלא, שיבולת שועל, כוסמת ועוד.
• ביצים ומוצרי גבינה – אשר עתירים בחלבונים, יש לאכול באופן מבוקר
• מזון מן החי – מומלץ לאכול דגי טונה, סלמון ומקרל אשר עשישים בחלבון ואומגה 3
• שתייה – מומלץ לשתות משקאות שאינם ממותקים ולשתות כמה שיותר מים.